5种食物最怕进微波炉-中国期刊网

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（整期优先）网络出版时间：2014-12-22

作者: 王宜

医药卫生 >公共卫生与预防医学

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芦笋芦笋富合包括维生素C在内的多种抗氧化营养素。微波炉加热会导致其中维生素流失。因为维生素C和B族维生素是水溶性的，稳定性差，遇水、遇热、遇光容易遭到破坏。

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微波炉食物抗氧化营养素维生素C B族维生素水溶性

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