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月饼的选购与品尝

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摘要我国月饼品种繁多，按产地分有：京式、广式、苏式、台式、滇式、港式、潮式、甚至日式等：就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；从馅心讲，有五仁、莲蓉、水果、豆沙、冰糖、芝麻、火腿月饼等；按饼皮分，则有浆皮、混糖皮、酥皮三大类；相关分类简介如下：

DOI y2d3pg7n49/195643

作者

机构地区不详

出处《质量与市场：采购》 2004年8期

关键词月饼品种食用方法品质

分类 [经济管理][企业管理]

出版日期 2004年08月18日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）