我国月饼品种繁多，按产地分有：京式、广式、苏式、台式、滇式、港式、潮式、甚至日式等：就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；从馅心讲，有五仁、莲蓉、水果、豆沙、冰糖、芝麻、火腿月饼等；按饼皮分，则有浆皮、混糖皮、酥皮三大类；相关分类简介如下：
质量与市场：采购
2004年8期
