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2007年10期
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养身养颜的杭州美食
养身养颜的杭州美食
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摘要
杭州菜又称"京杭大菜",口味上南北交融。当时贯穿南北的京杭大运河使北方烹饪方法传人杭州,因此杭州菜的口味比较能为北方人接受。它不像苏州菜那么甜,也不像上海菜那么浓重。宋代大诗人苏东坡曾盛赞"天下酒宴之盛,未有如杭城也",且有"闻香下马"的典故。
DOI
pd5ymy1rj7/2035723
作者
薇儿杨
机构地区
不详
出处
《健康人》
2007年10期
关键词
杭州菜
宋嫂鱼羹
上海菜
养身
烹饪方法
炒虾仁
分类
[医药卫生][公共卫生与预防医学]
出版日期
2007年10月20日(中国期刊网平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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来源期刊
健康人
2007年10期
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