简介：啥是上海本帮菜提起上海菜，大家就会想到一个名词：本帮菜。什么是本帮菜呢？这就要从上海的历史说起。唐代时，上海是一个小渔村，只有现在的松花区那么大，但是已经出现了独立的行政区划。在宋代，“上海”的叫法正式出现了。元代，这里开始建城，由县升级为府。到了明代，这里已经是很发达的城市了。全国各地的人涌入上海，也带来了各地的美食。

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简介：有人说上海菜就像上海人一样,不乏大家闺秀,但更多的是小家碧玉,好像少妇身着旗袍摇曳身姿从石库门里走来。无论是山青水绿的"荠菜春笋",还是温文尔雅的"水晶虾仁",嗲兮兮、甜蜜蜜的"蜜汁火方",在选料、刀工、口感、摆盘上无不体现出上海人的精细与精致。其实上海的本帮菜,原来就是上海的乡土菜肴,什么"草头圈子"、"糟钵头"、"虾子大乌参"、"枫泾丁蹄"、"红烧肚肺"和"红烧(鱼回)鱼"等,一看便知它们大多出身在弄堂里老百姓的灶台,最终使其扬名天下的是一些身怀绝技的名厨和德兴馆、老正兴等老字号饭店。

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简介：“布衣暖，菜根香。”穿衣吃饭是广大市民日常生活的根本。能不能为市民提供价格平稳、安全放心的蔬菜副食产品，对上海各级政府部门而言是一道必须妥善解答的考题。

简介：在家乡美丽的西湖和茈碧湖中，生长着一种极普通的水草，由于这种水草可以吃，加之滇西人习惯把湖叫做海，所以乡亲们把它叫做海菜。

简介：“海菜花，开白花，爱洗澡的小娃娃、清清的水不带泥也不带脏，莲池到处都是海菜的家……”这首童谣流传至今。海菜花是多年生水生草本植物，主要分布在我国云南、贵州、广西和海南部分地区海拔2700米以下的水中。它虽名字含“海”字，但并不生长在海里，云南、贵州等地的平地很少，那里的人们常把池塘、湖泊今称为“海”，如洱海、草海等。

简介：海菜腔以其音域宽广、高亢委婉、优美动听，居于滇南“四大腔”（“海菜腔”、“沙悠腔”、“四腔”、“五山腔”）之首。在历史上曾以“大攀桨”、“倒扳桨”、“石屏腔”、“挣命腔”等名目存在，其中有的是学术界的通称，有的是民间的俗称，但都在一定程度上折射出其流传地域或本体特征。

简介：海菜腔是发源于云南石屏异龙湖畔的一种彝族民间多乐段组合声乐套曲,它集独唱、领唱、对唱、齐唱、合唱为一体。民间俗称"曲子"或"大扳桨",是滇南四大腔

简介：彝族。是居住在我国西南边陲的少数民族，主要分布在四川、云南和贵州。其历史悠久，文化源远流长。彝族的民歌极富特色和感染力，因地区的不同，其风格各异。如所地地区（凉山南部）的民歌高亢激越，圣乍地区（凉山中西部）的民歌轻柔优美、婉转低回，依诺地区（凉山东部）的民歌敦厚朴实、欢快热情。各种传统的民间曲调（如爬山调、进门调、迎客调、吃酒调、娶亲调、

简介：海菜腔与四腔、五三腔、莎悠腔一起被誉为“滇南彝族四大腔”。海菜腔为对唱套曲,一唱一和,一人主唱,多人帮腔。腔体程式为拘腔,正腔,尾腔,白话(花点儿)。富有浓郁的彝家乡土味,曲调既有抒情歌唱性,也有叙事说唱性,还杂有特定音调的韵白。总之,无论是唱还是说,都以歌代言,合辙押韵。海菜腔发源于石屏异龙湖畔彝家村寨,盛行于石屏,建水一带。演唱形式以领唱,齐唱为主,有较为固定的演唱程式,

简介：有些植物，一出生便高洁大气，譬如莲花，出淤泥而不染，生长环境再恶劣，能隐忍，贞静自守，一世清白。有些植物，一出世就冰清玉洁，如海菜花。与莲花绝然不同的是，海菜花的家园是清流世界，其性格敏感贞烈，但凡生长的水环境有点污染，她绝无妥协，会毫不犹豫让自己立即消失。

简介：徐海菜以徐州、连云港为中心,影响所及北至山东,南至淮河,东至黄海,西止河南。徐州,古称彭城,是中国烹饪发祥地之一,先秦史藉有记载的第一位厨师彭铿即诞生于此。据史籍记载,彭铿精擅烹饪,他曾以

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简介：摘要：海菜腔，是流行于云南省红河哈尼族彝族自治州的地方传统音乐，其具有浓厚的民间习俗色彩和深厚的文化内涵。近年来，石屏县委和县政府对海菜腔的传承和保护采取了许多积极的措施，专家学者、艺术工作者对海菜腔的传承问题，已提出种种对策且短期内取得良好的效果，但在外来因素和内在因素的影响下，海菜腔的传承和发展还是存在瓶颈。文章主要对海菜腔的传承困境做出总结，同时作些创新思考，以期能提出具有参考价值的对策。

简介：一、无尽的底蕴彝族,是我国人口众多的少数民族之一,红河则是云南省彝族人口和支系最多的自治州。由于彝族有着数千年古老的历史渊源和文化传统,其丰富多彩、琳琅满目、品种纷繁的艺术遗产,犹如一个巨大的宝库。因此,红河早被省内外音乐家们誉之为歌舞的海洋。

简介：关于上海,联想到的是精致,如王家卫那部电影《花样年华》,上海人的生活如同张曼玉在电影里频频更换的那几十身旗袍,令人眼花缭乱,但每一身却都是那么眩目、光鲜。上海的酒吧多是清婉风格的,充斥着浓浓的小资情调。记得在外滩的一个哥特式高楼的顶层有一个