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2015年凉山州食品中化学污染物监测结果分析

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摘要摘要目的探讨分析2015年凉山州食品中化学污染物监测结果。方法2015年在凉山州各大中小型农贸市场、超市等采集食品样本，对化学污染物有害元素进行检测，并分析结果。结果2015年凉山州食品化学污染物监测结果表明，含铅元素较多的食物为蔬菜豆类、鸭蛋、粮食、皮蛋类，在食物中超标率达到5.5%，对食物造成较重的污染；镉含量较多的食物为蔬菜茎类、鸭蛋，总砷含量较多的食物为海带、紫菜，普遍超标。结论2015年凉山州常见食品中存在部分化学污染物有超标状况，时刻威胁着人类身体健康，有关部门需进一步加强此方面的监管力度，大力普及和宣传食品安全相关知识。

DOI pj0wv6q84y/2536075

作者谌立和

机构地区（四川省凉山彝族自治州疾病预防控制中心四川凉山615000）

出处《医药前沿》 2017年1期

关键词凉山州食品安全化学污染监测

分类 [医药卫生][免疫学]

出版日期 2017年01月11日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）