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食品中化学污染物风险评估的进展研究

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摘要摘要化学污染物是影响全球食品安全和危害人体健康的主要因素之一。对食品中化学污染物进行风险评估是保障食品安全、促进食品贸易和健全食品安全体系的重要手段。本文将介绍食品安全风险分析的进展，并就各类模式生物在食品化学物质风险评估中的研究和应用进展做简要介绍。

DOI pj06lvevjy/3492351

作者李茂

机构地区河源市食品检验所517000

出处《基层建设》 2016年16期

关键词食品污染物风险评估

分类 [建筑科学][建筑设计及理论]

出版日期 2016年12月22日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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