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新课改下多媒体教学法在《烹饪原料与营养》教学中的运用

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摘要摘要随着2012年浙江省烹饪课改的实施，做为核心课程之一的《烹饪原料与营养》也面临着教学方法和教学手段的改革，多媒体教学也成为了热点，在传统的职业教育课堂教学过程中，教师授课只是教科书、个人的手稿，学生主动性下降，学习效果受影响，而通过多媒体教学能使课堂变得有趣味，改善教育质量。本文重点分析《烹饪原料与营养》课程的标准解读、多媒体教学优点，并对其多媒体教学的前景进行了展望。

DOI 5joznmen4v/2886112

作者高国明

机构地区高国明浙江省绍兴县职业教育中心312030

出处《素质教育》 2013年6期

关键词新课改多媒体烹饪原料教学应用

分类 [文化科学][教育学]

出版日期 2013年06月16日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）