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食品用不锈钢重金属迁移行为研究进展

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摘要摘要本文综述了食品用不锈钢重金属迁移行为的研究进展，主要介绍了不锈钢原材料、合金元素、显微组织和加工工艺等因素对不锈钢重金属迁移行为的影响和作用机理，以期为不锈钢制品企业提供一定的理论参考。

DOI g4qzr3wo48/2889072

作者刘楷周方哲坚李锐余静端蔡忠厚

机构地区广东省潮州市质量计量监督检测所广东潮州521000

出处《基层建设》 2018年15期

关键词不锈钢重金属迁移量迁移行为

分类 [建筑科学][建筑设计及理论]

出版日期 2018年12月22日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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