一起由肠炎沙门氏菌引起的食物中毒的调查分析-中国期刊网

摘要摘要目的对一起疑似食物中毒事件进行流行病学调查、病原学检测和中毒原因分析。方法依据食品安全事故流行病学调查技术指南（2012年版），参照GB4789.4-2010对所采集的样品进行检测。结果分别在1份剩余食品、6份患者的肛拭子中检出肠炎沙门氏菌。结论根据流行病学调查情况、患者的临床症状和实验室检测结果等进行综合分析，认为此次事件是一起由肠炎沙门氏菌污染蛋糕引起的细菌性食物中毒。

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2张全鑫. 一起由鼠伤寒沙门氏菌引起的食物中毒调查分析.公共卫生与预防医学,2016-12.
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5李红萍邵志洪. 一起沙门氏菌食物中毒的调查分析.公共卫生与预防医学,2011-12.
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