一起由鼠伤寒沙门氏菌引起的食物中毒调查分析-中国期刊网

摘要摘要目的查明2015年我县发生一起因喜宴引发食源性疾病爆发的原因，总结经验教训，为预防控制提供依据。方法对就餐者和病例进行流行学个案调查、采集剩余食物、餐具、病人和食品从业人员肛拭进行实验检测，对现场调查资料应用描述性流行病学和卫生统计学方法进行分析。结果本起食物中毒引起发病48例，罹患率7.22%，从现场采集的样品中，检出6株鼠伤寒沙门氏菌。结论此次食源性疾病是由鼠伤寒沙门氏菌引起。

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