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《肉类食品》
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2005年1期
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肉用香精的分类与应用
肉用香精的分类与应用
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摘要
本文概述了肉用香精的分类和生产工艺流程,介绍了肉用香精的评价方法,探讨了影响肉用香精用量的因素及在加香时应注意的事项。
DOI
kwjv9nr647/314626
作者
费英敏;张根生;董继生;毛迪锐
机构地区
不详
出处
《肉类食品》
2005年1期
关键词
肉用香精
食品添加剂
分类
应用
分类
[轻工技术与工程][农产品加工及贮藏工程]
出版日期
2005年01月11日(中国期刊网平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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来源期刊
肉类食品
2005年1期
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