食品检测类专业课程体系的改革探讨

Abstract Food safety is a big event that relates to the health and safety of people. The paper analyzes the development status of foodindustry points out the necessity of food testing's reform defines the objectives of talents training and proposes the reform measures ofcurriculum system.院食品检测 课程体系 改革Key words food testing curriculum system reform中图分类号院G423.07 文献标识码院A 文章编号院1006-4311（2014）01-0231-020 引言&ldquo 民以食为天，食以安为先&rdquo ，食品安全是关系人民群众身体健康和生命安全的一件大事。伴随着我国经济发展，人民生活水平的提高，消费者越来越关注饮食与健康的关系。近年来国内食品质量与安全事件时有发生，在当前日益重视食品质量与安全，食品生产与质量控制应用型人才需求不断增长的趋势下，食品的检测与质量管理将发挥越来越重要的作用。因此，重新构建食品检测与管理专业的课程体系具有很强的迫切性和应用性。