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细菌素在乳制品生产及贮藏保鲜中的应用

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摘要摘要细菌素作为一种天然的防腐剂能够起到很好地抑菌作用。本文将就细菌素的具体应用进行讨论和分析。

DOI odwpk30ejk/3686732

作者佘树周

机构地区广东燕塘乳业股份有限公司广东广州510000

出处《科技新时代》 2019年3期

关键词细菌素乳制品生产及贮藏保鲜

分类 [医药卫生][]

出版日期 2019年03月13日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

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