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2007—2009年餐具消毒效果监测分析

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摘要摘要目的了解餐饮业餐具的卫生状况。方法对2007-2009年开发区所辖餐饮单位公用餐具消毒效果监测资料进行分析。结果2007-2009年合计检测7151件，合格4495件，合格率为62.86%，2007-2009年分别为54.72%、62.30%、72.38%。盘、碗、杯、碟合格率分别为75.14%、71.38%、56.92%、40.21%。结论开发区餐饮业餐具合格率较低,消毒效果逐年好转，大件餐具好于小件餐具，加强对餐具卫生状况的监督管理尤为重要。

DOI odwppymvjk/3806380

作者周奉伍

机构地区周奉伍（辽宁省抚顺胜利经济开发区防保站113000）

出处《健康文摘》 2013年14期

关键词餐具消毒监测分析

分类 [医药卫生][公共卫生与预防医学]

出版日期 2013年12月22日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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