地铁车辆段厨房设备选型方案探讨

在线阅读 下载PDF 导出详情
摘要 摘要地铁车辆段内的食堂作为地铁重要的生活保障设施,厨房设备的好坏影响厨师技能的发挥,影响菜品的质感。本文通过对二十一号线镇龙车辆段燃气设备厨房与全电设备厨房的方案进行了论述,并对投资的变化及方案的特点进行了比较分析,为今后车辆段的厨房设备的选型提供参考依据。
出处 《防护工程》 2017年7期
出版日期 2017年07月17日(中国期刊网平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
  • 相关文献