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利用双缩脲特性反应快速测定蛋白质

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摘要饲料原料掺假，一般是指有目的的、人为的向原料中加入一些非固有成分，增加其重量或某些组分，或改变原来外观，以降低成本，获取较高利润。我国尤以蛋白原料最为匮乏，价格较高，掺假情况最为常见，一些不法商贩为了牟取暴利想法设法进行掺假、造假，并且花样翻新，令人防不胜防，掺假的重点自然应该成为检验的重点。

DOI ojzlg360d5/451946

作者郭东方;彭秀红

机构地区不详

出处《饲料与养殖》 2006年5期

关键词快速测定蛋白质双缩脲反应特性饲料原料

分类 [农业科学][饲料科学]

出版日期 2006年05月15日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）