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中餐烹饪专业课堂的思考与研究

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摘要摘要：目前，中餐烹饪专业课堂教育上存在着一些问题。基于此，我们一定要找到一个合适的教育方法来实现对中餐烹饪的教学。经过长时间的思考与探究，我们推出了“教、学、做”三位一体的一个有效的模式，利用实践性教学法，培养有能力、有担当的全能型人才。本篇文章就是对新型模式的一个简单的介绍。

DOI 54kplp5edk/4722333

作者王乾

机构地区云南红河技师学院 661600

出处《教育学文摘》 2020年9期

关键词中餐烹饪专业课堂思考与探究三位一体

分类 [文化科学][教育学]

出版日期 2020年08月03日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）