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现代生物技术在食品工程中的应用

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摘要摘要：在现代科技体系的发展下，食品工业正在发生前所未有的变化，与现代生物技术的结合更加紧密。现代生物学在传统生物学发展的基础上，用更高效、更科学的手段更好地实现食品工程的发展，这对整个食品产业的发展具有重要意义。在此基础上，研究各种现代生物技术在食品工程研究中的应用，可以帮助我们更好地开发新的食品，扩大食品来源，并为食品工程相关的科学研究提供理论依据。

DOI ojnopokgdr/5345437

作者邸婉

机构地区河南省永城市

出处《工程建设标准化》 2021年7期

关键词食品工程基因工程现代生物技术

分类 [建筑科学][建筑理论]

出版日期 2021年07月15日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）