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传统饮食文化产品的开发与利用

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摘要摘要：中国传统饮食文化产品正发生着悄然变化。根据时代潮流而寻找着发展和革新的方向，异国风味饮食受到食客追捧。如何看待中国传统饮食文化产品的变化，需要站在历史文化发展立场，客观审视饮食文化现象，整合开发巨大的传统美食产品资源，建构传统饮食文化话语体系，这对促进中国传统饮食文化认知和传播具有重要作用。

DOI 54k083vljk/5742581

作者钟晓颖马文娟杨亚茹苏广远黄靖骁

机构地区鞍山师范学院辽宁鞍山 114000

出处《教育学文摘》 2021年22期

关键词传统饮食文化话语传播合餐制资源开发发展。

分类 [文化科学][教育学]

出版日期 2021年12月30日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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