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基于烹饪专业，职业素养的提升方法探究

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摘要摘要：随着社会经济不断发展，餐饮业的职业要求也随之不断提高，在这过程中对于从业人员的职业素养的提升显得格外重要。如何提升我们烹饪专业学生的职业素养，以适应现代餐饮行业对于人才培养的要求，这是我们每位烹饪教育工作者，必须思考的问题。本文从烹饪专业班主任的角度，将从加强文化内涵建设，行为规范管理，技能提高，班级氛围营造等方面阐述烹饪专业职业素养的提升。

DOI rj80mn3pd0/5866310

作者孙凯

机构地区（江苏省惠山中等专业学校商旅系，江苏省无锡市， 214000）

出处《中国教工》 2022年2期

关键词烹饪职业素养文化内涵建设行为规范管理技能提高氛围营造

分类 [文化科学][教育学]

出版日期 2022年04月23日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）