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浅论中职中式烹饪及中式西点专业课教学与信息技术的融合

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摘要摘要：随着中职教育课程改革的深化，中职中式烹饪及中式西点在信息化方面的运用在专业实践课程中，教师的作用越来越大。中职中式西点和中职课程以“单一菜品”和“单一动作”为工作项的实践操作能力强。它所涉及的理论知识比较多，知识结构比较复杂，学习起来比较困难，对分析、空间想象、理解力都有很大的要求。因此，本文从中职中式烹饪及中式西点专业课教学与信息技术融合的可行性分析、中职学校中式烹饪及中式西点专业教学现状、信息技术与中式烹饪及中式西点教学融合的策略三个方面进行信息技术在中职中式烹饪与中式西点应用模式探讨与研究。

DOI 2d3qmmllj9/6130543

作者赵志权

机构地区广西新闻出版技工学校 530003

出处《科技新时代》 2022年5期

关键词中职中式烹饪及中式西点信息技术融合教学策略

分类 [][]

出版日期 2022年07月12日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）