首页 > 《农产品加工（下）》 > 2008年7期 > 冰温技术及其在食品保鲜中的应用

冰温技术及其在食品保鲜中的应用

在线阅读下载PDF 导出详情

摘要冰温技术是农产品贮藏、保鲜技术上的一次革命。冰温技术开创以来，已经被应用丁农产品的保鲜与流通中，并且取得了较好的效果，但是冰温技术的推广还有赖于对冰温保藏的深入研究。介绍了冰温技术的特点及其在食品保鲜中的具体应用，展望了冰温技术的发展方向。

DOI 6jrvo5xyd5/614763

作者尹淑涛;薛文通;张惠

机构地区不详

出处《农产品加工（下）》 2008年7期

关键词冰温技术食品保鲜应用

分类 [农业科学][农产品加工]

出版日期 2008年07月17日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

相关文献

1吕峰;林勇毅;宋丽君;郑婷婷. 牛肉冰温气调保鲜技术的研究.食品科学与工程,2008-04.
2张洪迪. 论牛羊肉的冰温保鲜技术.建筑技术科学,2023-12.
3朱志强;张平;任朝晖;王世军. 国内外冰温保鲜技术研究与应用.农产品加工,2011-03.
4史易明. 磁场技术在食品保鲜及食品加工中的应用.,2023-01.
5豁银强;汤尚文;于博;刘传菊. 微波的杀虫灭菌作用及其在食品加工保鲜中的应用.高等教育学,2017-08.
6李丹,仇顺海,林迎童,王筱瑜,张春红. 纳米材料在航海食品保鲜中的应用.医药卫生,2021-07.
7辛修瑞. 冰浆性能分析及其在食品冷冻冷藏中的应用.建筑技术科学,2018-12.
8周波. 微波辐射技术在食品杀菌与保鲜中的应用探索.建筑技术科学,2023-09.
9李凤波. 茶叶的抗氧化活性及其在食品保鲜中的作用研究.建筑技术科学,2024-01.
10易学超. 食品保鲜技术的发展探讨.制冷工程,2001-05.

来源期刊

农产品加工（下）

农产品加工（下）

相关推荐

同分类资源更多

相关关键词

冰温技术食品保鲜应用

返回顶部