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吃辣椒的科学

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摘要 “无辣不成席”，这个嗜辣者的宣言，终于得到了科学家的认同。辣椒不但含有丰富的维生素C．还富含可以抗癌的辣椒素、可以保护视力的胡萝卜素，并具有减肥、降血脂等多种功效，堪称全能的“健康卫士”。

DOI pj01qzowdy/625951

作者胡楚青

机构地区不详

出处《党员文摘》 2008年9期

关键词科学家辣椒维生素C 胡萝卜素

分类 [政治法律][政治学]

出版日期 2008年09月19日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）