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PCR技术及其在食品微生物检测中的应用分析

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摘要摘要：在微生物检测技术中，PCR技术具有良好的特异性和灵敏度，其操作简单便捷，准确性高，已在多个领域得到广泛应用。在食品微生物检测中，选用PCR技术不但可以有效保证检测结果的准确度，而且可最大限度减少其他因素对检测过程的干扰，能够为食品健康与安全提供有效保障，对食品存在的安全隐患及时进行排除。本文对PCR技术进行概述，并分析该技术在食品微生物检测中的具体应用。

DOI wjvgzvmnj7/7016826

作者张妍

机构地区鞍山市检验检测认证中心辽宁鞍山 114000

出处《科技新时代》 2023年3期

关键词食品微生物检测 PCR技术致病菌大肠杆菌

分类 [][]

出版日期 2023年04月19日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）