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食品重金属检测技术综述及发展趋势

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摘要【摘要】食品重金属残留已成为影响人口健康的重要问题之一。近年来，随着科学技术的不断进步和食品安全法规的不断完善，食品重金属检测技术也得到了广泛的关注和应用。本文对食品重金属检测技术的原理、方法以及近年来的发展趋势进行了综述，同时分析了未来食品重金属检测技术的发展方向和趋势。综合各种现代技术手段，如光谱技术、电化学传感技术、生物传感技术等，可以实现对食品重金属的快速、准确、灵敏的检测，这将有助于改善我国食品安全状况，保障公众身体健康。

DOI kd2v351pj6/7158614

作者王侃

机构地区南京腾森分析仪器有限公司

出处《新视线·建筑与电力》 2023年5期

关键词食品重金属检测技术发展趋势

分类 [][]

出版日期 2023年05月24日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）