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酶联免疫法检测食品中黄曲霉毒素B1导致假阳性结果的影响因素分析

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摘要摘要：随着人们生活水平的不断提高，人们对日常所需的食品质量也有了更好的要求，为了确保食品的安全性，因此我们需要对食品的安全进行检测，但在对大众所需的食品进行检测环节中，发现食品在进行黄曲霉毒素B1的检测时会出现假阳性结果。因此本文对酶联免疫法在食品检测过程的检测原理及特点进行了阐述，分析了检测中黄曲霉毒素B1导致假阳性结果的影响，并探究了酶联免疫法检测食品中的具体应用。

DOI rdx876y9jl/7753273

作者梁琦伟冯海丽

机构地区深圳市计量质量检测研究院广东省深圳市 518131

出处《中国科技信息》 2023年18期

关键词食品酶联免疫法黄曲霉毒素B1 假阳性结果

分类 [建筑科学][建筑技术科学]

出版日期 2023年11月01日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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中国科技信息

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