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3种植物精油-壳聚糖复合材料的制备及其对香蕉贮藏品质的影响

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摘要摘要：通过牛至精油、连翘精油、丁香精油分别与壳聚糖纳米粒子复合制备新型材料，并对香蕉的保鲜效果进行探究。本文方法：本试验以结合不同的植物精油的壳聚糖纳米粒子复合材料和其处理新鲜的香蕉。结果：对于香蕉的保鲜效果最佳的复合涂膜配方是牛至精油：丁香精油：连翘精油：壳聚糖=1:1:1:3。经过复合涂膜配方牛至精油：丁香精油：连翘精油：壳聚糖=1:1:1:3处理以后的香蕉在贮藏天数为6天时的色差L 值为38.75、水分含量为73.93%、可溶性固形物含量为14.52%、可滴定酸为37.25%。

DOI zdlkqg7qjl/7799940

作者琚长凤 * 朱向东汪玲玲姜鸣春陶喆徐瑞波

机构地区滁州学院生物与食品工程学院安徽滁州 239000

出处《中国科技信息》 2023年14期

关键词果蔬保鲜香蕉贮藏壳聚糖牛至精油连翘精油丁香精油

分类 [建筑科学][建筑技术科学]

出版日期 2023年11月15日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

中国科技信息

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