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食品检测领域生物工程技术的应用分析

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摘要摘要：本文探讨了生物工程技术、基因编辑、生物传感器以及生物信息学在食品检测中的关键应用。生物工程技术的广泛应用提高了食品检测的敏感性，基因编辑技术为食品质量改良提供了有针对性的手段，而生物传感器则在食品毒物质检测方面发挥着关键作用。生物信息学通过基因组学数据分析和食品溯源，实现了对食品分子水平信息的深度挖掘。这些创新技术的综合应用提高了食品检测的全面性和效率，为确保食品安全与质量提供了多维解决方案。

DOI odww923edk/7807508

作者李俊元

机构地区 220106198910101216

出处《科技新时代》 2023年14期

关键词生物工程技术基因编辑生物传感器

分类 [建筑科学][建筑技术科学]

出版日期 2023年11月22日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）