首页 > 《中国科技人才》 > 2023年21期 > 酶联免疫吸附法在食品安全检测中的应用

酶联免疫吸附法在食品安全检测中的应用

在线阅读下载PDF 导出详情

摘要摘要：随着人们生活水平的提升，对食品安全的重视程度也在提高。食品安全是关系民计民生的大事，与人们的生命安全和社会稳定有直接关系。食品安全一直以来都是人们关注的焦点，而微生物污染是造成食品安全问题的重要因素之一。因此，微生物检测至关重要。酶联免疫吸附法作为一种可靠、高效的微生物检测技术，基于抗原-抗体反应原理，通过标记抗体或抗原的方式，可以快速、准确检测食品中的毒素、药物残留、微生物等，具有结果准确、灵敏度高、选择性好等优点。因此，酶联免疫吸附法一直被广泛应用于检测真菌毒素、转基因食品、药物材料及食品微生物等。本文就酶联免疫吸附法在食品安全检测中的应用展开探讨。

DOI lde66rx943/7951389

作者刘春霞李春梅

机构地区蒙牛乳业泰安有限责任公司山东泰安 271000

出处《中国科技人才》 2023年21期

关键词酶联免疫吸附法食品安全微生物检测

分类 [建筑科学][建筑技术科学]

出版日期 2024年01月15日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

相关文献

1邢玮玮. 酶联免疫吸附法在食品安全检测中的应用综述.职业技术教育学,2018-01.
2邓岩. 酶联免疫吸附法在食品微生物检测中的应用.临床医学,2020-04.
3柳徐燕. 酶联免疫吸附试验在食品检测中的应用.建筑技术科学,2022-07.
4黄书芳. 酶联免疫吸附（ELISA）法在食品微生物检测中的应用.中医学,2017-01.
5刘育颖;刘晓华. 酶联免疫吸附法(ELISA)在肉制品检测中的应用.食品科学与工程,2007-03.
6吴菲菲. 不同酶联免疫吸附法检测丙肝抗体的效果.医药卫生,2022-12.
7钱瑞. 酶联免疫吸附试验检测的影响因素分析.公共卫生与预防医学,2013-12.
8陈波. 核酸检测联合酶联免疫吸附法检测在献血者血液筛查中的应用.临床医学,2023-12.
9贺安. 酶联免疫吸附法检测梅毒抗体假阳性产生的原因探讨.中医学,2017-12.
10杨寿旺;李睿;黄建可. 酶联免疫吸附法检测HBsAg的假阳性和解决方法.公共卫生与预防医学,2006-05.

来源期刊

中国科技人才

中国科技人才

相关推荐

同分类资源更多

相关关键词

酶联免疫吸附法食品安全微生物检测

返回顶部