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食品安全与质量控制技术研究

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摘要摘要：食品安全与质量控制技术是保障食品安全和提高食品质量的重要手段。本研究对食品安全与质量控制技术进行了综述，涵盖了传统检测技术、快速检测技术、基因检测技术以及数据分析和风险评估技术等方面的研究方法。同时，还介绍了这些技术在食品生产过程、贮存与运输以及市场监管等领域的应用。探讨了食品安全与质量控制技术面临的挑战，并展望了其未来的发展趋势。

DOI pj015kpe8d/8039875

作者张文占

机构地区 342124197310070038

出处《科技新时代》 2023年22期

关键词食品安全食品质量控制检测技术

分类 [建筑科学][建筑技术科学]

出版日期 2024年03月07日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）