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新时代中式烹饪特点及其营养化研究

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摘要摘要：随着生活品质的提升，人们的饮食观念正由单纯的口感追求转变为对营养健康的重视。在此背景下，新时代中式烹饪应势而生，它既承袭了传统烹饪的精华，又融入了现代营养理念。本研究深入探讨了新时代中式烹饪的特色及其营养化趋向，期望能为食品研发和餐饮业提供有价值的参考。

DOI ojnl687l5d/8125085

作者唐金标

机构地区江苏省盐城市响水县人民政府办公室 224600

出处《中国科技人才》 2024年2期

关键词新时代中式烹饪营养化烹饪特点健康饮食

分类 [建筑科学][建筑技术科学]

出版日期 2024年04月03日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）