摘要
摘要：乳制品是日常饮食中不可或缺的食物之一，涵盖了奶、奶制品和乳酪等产品。这些食物富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等重要营养成分，对人体健康具有重要作用。然而，乳品产业的发展过程中引发了大范围的关注，主要涉及农药残留、兽药残留、添加剂使用以及微生物污染等乳品安全性问题。这些问题可能对乳品的质量和安全性产生不良影响，并对消费者的健康构成潜在风险。比如，农药残留可能引发长期毒性与慢性疾病，兽药残留可能导致人体产生对抗生素的耐药性，添加剂过度使用可能诱发过敏反应，微生物污染可能引起食源性疾病。因此，研究乳品的安全性具有重要意义。乳制品的检测技术可以准确、快速、可靠地检测其污染物、残留物和添加剂，为乳制品的安全性评估和质量控制提供科学依据。合理运用乳制品检测技术，及时发现和排除安全隐患，确保乳制品的质量和安全。因此，本文将简要分析乳制品的安全性和检测技术的应用。
出版日期
2024年07月03日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
