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现代生物技术在食品工程中的应用研究
现代生物技术在食品工程中的应用研究
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摘要
摘要:食品安全在食品工程中具有极其重要的地位,确保食品安全是食品工程的基本要求和核心目标。近年来食品安全事件频发,如香精勾兑“泰国假香米”、高校食堂“鼠头鸭脖”、某卤肉店食品添加剂使用超标等,这些食品安全事件危害了消费者的健康,一直是人们重点关注的问题。对此,应积极探索在食品工程质量中食品安全的保障措施,不断运用先进工艺技术强化管理流程,基于此,本文将重点分析研究现代生物技术在食品工程中的具体应用。
DOI
7dm66rq1rj/8437954
作者
梁芷慧
机构地区
广州鹰金钱食品集团有限公司广东广州510990
出处
《中国科技信息》
2024年9期
关键词
现代生物技术
食品工程
应用研究
分类
[建筑科学][建筑技术科学]
出版日期
2024年07月03日(中国期刊网平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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来源期刊
中国科技信息
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