克罗地亚法律规定,食品从业人员要进行强制性卫生教育和健康检查。毫无疑问,良好的教育是食品卫生防护最可靠的方法。从业前的健康检查是有效的。本文的目的在于讨论定期检查(携带沙门氏和志贺氏菌一年两次,携带寄生虫一年一次)作为检测携带者和将携带者与接触食品相隔离的方法。
旅行医学科学
1998年3期
