白溪豆腐是我的家乡白溪的特产,吃起来细嫩可口,看起来舒适美观,无论是豆腐干,还是水豆腐和盐干子,摆在豆腐架上均令来往客人谗涎欲滴。那些外地来的男男女女,在离开白溪的时候,都要带上一些。然而,他们带走的只是豆腐干子和盐干子,这两个品种只适合炒着吃。比方说,如果家里来了客人,用豆腐干子炒瘦肉、炒干鱼和虾米,用盐干子炒白辣椒牛肉,炒干豆角都可以成为美味佳肴。如果你想吃到那细嫩柔滑的水豆腐,你就得在白溪歇下脚,在豆腐摊上买到后立即下锅,那做出来的味道方称得上是鲜嫩可口、回味无穷。如果你把它用食品袋子装着带回去,不出两个
阳关
2000年1期
