现代生活中,很多人在家自榨豆浆,渣总是过滤不要。其实,豆浆渣中含有丰富的膳食纤维,最好一起食用。研究发现,豆渣中含有丰富的蛋白质和粗纤维素,并且含有大量的钙,每100克豆渣中约含钙100毫克。豆渣中的脂肪含量很低,经常食用可以防止肥胖。另外,豆渣中还含有较多的抗癌物质＂异黄酮＂,经常吃点豆渣,可以降低一些癌症的发生几率。对于正常人来说,每天都喝豆浆能起一定食疗作用。三餐后都可以喝一杯,每次250毫升左右,一天700～800毫升。如果是五谷豆浆,还可以再多喝点。
保健医苑
2012年2期
