水产食品中的“三致”禁药——非法食品添加物“孔雀石绿”

(整期优先)网络出版时间:2012-07-17
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孔雀石绿是什么孔雀石绿是一种带有金属光泽的绿色结晶体,又名碱性品绿、苯甲醛绿、孔雀绿,属三苯甲烷类染料。孔雀石绿既是杀真菌剂,又是染料,易溶于水,溶液呈蓝绿色。孔雀石绿过去常被用于制陶业、纺织业、皮革业、食品颜色剂和细胞化学染色剂。