我国民众之有些知识者，大约对于不要吃得过于油腻，都已经有了一定的认识。大都知道“吃得太油腻、要生高血压”。摄入脂肪过多，容易发生动脉粥样硬化，而动脉粥样硬化将加重高血压，也是不错的。但高血压与盐摄入过多却有着更为直接的关系，这一点却常被忽视。甚至连高血压的患者亦不知道要控盐，在许多健康教育的读物中亦较少强调控盐之事。结果是我国人均耗盐量居世界第一，高血压患者近2亿，亦属世界第一，而且控制率甚低，究其原因，至少部分是因为患者不知道控盐所致。
健康促进
2012年3期
