主食是指供应城乡居民一日三餐消费，满足人体基本能量和营养摄人需求的主要食品，涉及亿万家庭。河南省政府发展研究中心特聘研究员刘晓真撰文指出，我国粮食转化的主渠道是食品，而主食是民族文化传承和振兴的载体之一，是农业资源转化的主要渠道，是当前及今后扩大居民消费，拉动内需的重要渠道。
中国粮食经济
2012年12期
