分析了学习领域课程的内涵及特征，阐述了“现代酒店管理”课程以工作过程情境教学和教学项目为核心，采用“学习领域”构建课程体系，以认识酒店业、酒店管理理论、组织结构设计、人力资源管理、服务质量的测定与控制、安全管理、物质与设备管理等七个学习情境，开展行动导向教学的课程整体设计过程，并对加强教师专业发展能力建设、引导学生学习方法转变、改革教学管理制度、完善教学评价体系等学习领域课程开发方面的问题进行了思考。
职教通讯
2013年3期
