提高双乙酰检测准确性的注意事项-中国期刊网

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（整期优先）网络出版时间：2013-04-14

作者: 张春

轻工技术与工程 >发酵工程

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啤酒中双乙酰含量的测定方法有多种：包括EBC法、荧光分析法、脉冲极谱法、气相色谱法等，目前大部分啤酒企业均使用国标GB／T4928-2008中的EBC法。在实际测定过程中往往因为控制不好时间、温度等而使测定结果不准确。

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啤酒科技

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双乙酰含量检测 EBC法啤酒企业荧光分析法脉冲极谱法

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