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（整期优先）网络出版时间：1999-02-12

作者: 顾春风

轻工技术与工程 >食品科学

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根据实践经验，探讨了高品质冰淇淋生产中的品质控制方法和操作技术要点。

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冰淇淋品质控制生产技术实施方法

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