目前，厦门粮油加工企业，除少部分采用先进设备和工艺外，多数技术落后、设备陈旧、加工能力低、工艺粗糙、产品单一、管理模式简单，叫得响的粮油产品凤毛麟角，市场上销售的粮油名优产品大都从外地调入。必须改变这一状况。现就设立骨干粮油加工企业来引导粮油加工企业跃上新台阶作些探索。
福建粮食经济
2001年10期
