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《中国食品添加剂》
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1999年1期
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罗汉果甜味成分的研究开发概况
罗汉果甜味成分的研究开发概况
(整期优先)网络出版时间:1999-01-11
作者:
蒋世琼
轻工技术与工程
>食品科学
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资料简介
本文对罗汉果的主要甜味组分罗汉果甙的组成,结构,保健功能,提取工艺及其在食品工业中的应用进行综述。
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本文对罗汉果的主要甜味组分罗汉果甙的组成,结构,保健功能,提取工艺及其在食品工业中的应用进行综述。
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中国食品添加剂
1999年1期
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罗汉果
罗汉果甙
提取工艺
甜味成分
食品添加剂
应用
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