树莓为蔷薇科悬钩子属植物，灌木型果树，其果实为浆果，色泽宜人，果味可口，柔嫩多汁，营养丰富，风味独特，具有多种利用途径和很高的药作价值。树莓主要用来加工，如果酱、果汁及多种食品添加剂、保健药用成分的提取等。近年来树莓的加工果汁、果酱很受国际市场欢迎，受到栽培者的青睐，被广泛推广栽培。我国原产树莓有数十种，均为野生状态分布，近年来一些单位从俄罗斯及东欧地区引进品种，丰富了树莓栽培品种。北京海淀区试种已获得初步成功，2000年将计划引进目前国际上最先进的红莓和黑莓优良品种数十个。
脱贫与致富
2001年3期
