<正>罗老师:雄蜂蛹作为一种新食品,应具有广阔的前景。罗老师能否介绍一下雄蜂蛹的加工方法、市场前景等方面的情况?雄蜂蛹作为高级食品,正日益受到国内外的广泛重视。雄蜂蛹营养丰富,蛋白质含量20.3％、脂肪7.5％、碳水化合物19.5％,并含有多种微量元素、维生素、生物活性物质,如维生素A的含量仅次于鱼肝油,远高于肉、鱼、奶类食物,维生素D含量则是鱼肝油的10倍。在日本,每瓶200克装有蜂仔(雄蜂
中国改革：农村版
2002年S1期
