翘嘴红鲐俗称白条、太湖白鱼。该鱼个体大，生长快，肉质洁白细嫩，味道鲜美，为鱼中上品，是远近闻名的“太湖三白(银鱼、白虾、翘嘴红鲌)”之一。由于自然资源日趋减少，市场需求量大，价格高。因此，近几年人工养殖在我国已呈星火燎原之
河南水产
2004年3期
