当前我国已成为重要的啤酒生产大国.为进一步提高国产啤酒的质量,在优化生产工艺的同时,提高啤酒生产设备清洗技术的水平就显得十分重要,文章对啤酒生产主要设备的作用、污垢的种类、清除污垢的方法及清洗工艺特点等做了全面介绍.并介绍了作者在工作实践中的经验和体会.
洗净技术
2003年09M期
