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《山东商业职业技术学院学报》
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2003年2期
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肉类冻结应用技术与经济分析
肉类冻结应用技术与经济分析
(整期优先)网络出版时间:2003-02-12
作者:
刘学浩 ;周辉 ;王琪
文化科学
>职业技术教育学
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资料简介
肉类的冻结应用技术有两阶段冻结技术和直接冻结技术.通过分析,认为直接冻结技术优于两阶段冻结技术.采用直接冻结技术对冷藏企业经济效益的提高有一定的积极作用.
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肉类的冻结应用技术有两阶段冻结技术和直接冻结技术.通过分析,认为直接冻结技术优于两阶段冻结技术.采用直接冻结技术对冷藏企业经济效益的提高有一定的积极作用.
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应用技术
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